Хүнсний машин механизмын танилцуулга
Хүнсний үйлдвэрлэл бол дэлхийн үйлдвэрлэлийн салбарын анхны томоохон салбар юм.Энэхүү өргөтгөсөн аж үйлдвэрийн гинжин хэлхээнд хүнсний үйлдвэрлэл, хүнсний аюулгүй байдал, хүнсний сав баглаа боодлын шинэчлэлийн түвшин нь ард түмний амьдралын чанартай шууд холбоотой бөгөөд үндэсний хөгжлийн түвшинг илтгэх чухал бэлгэдэл юм.Түүхий эд, боловсруулах технологи, эцсийн бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодол, эцсийн хэрэглээ хүртэлх бүх урсгалын үйл явц нь нарийн төвөгтэй, хоорондоо уялдаатай, холбоос бүр нь олон улсын нэгдүгээр зэрэглэлийн чанарын баталгаа, мэдээллийн урсгалын худалдааны платформтой салшгүй холбоотой юм.
1, Хүнсний машин механизмын тухай ойлголт, ангилал
Хүнсний машин нь механик суурилуулалт, тоног төхөөрөмжид хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах түүхий эд болох хөдөө аж ахуйн болон дагалдах бүтээгдэхүүн юм.Хүнсний боловсруулах үйлдвэрт элсэн чихэр, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов, чихэр, өндөг, хүнсний ногоо, жимс, усан бүтээгдэхүүн, тос, тос, халуун ногоо, бенто хоол, шар буурцаг, мах, архи, лаазалсан хүнс зэрэг олон төрлийн нунтагласан бүтээгдэхүүн багтдаг. гэх мэт салбар бүрд тохирох боловсруулах тоног төхөөрөмж байдаг.Гүйцэтгэлийн дагуу хүнсний машиныг ерөнхий зориулалтын хүнсний машин ба тусгай хүнсний машин гэж хоёр ангилдаг.Хүнсний ерөнхий машин, түүний дотор түүхий эдийг зайлуулах машин (цэвэрлэх, холих, машин, тоног төхөөрөмжийг салгах, сонгох гэх мэт), хатуу болон нунтаг устгах машин (бутлах, зүсэх, бутлах машин, тоног төхөөрөмж гэх мэт), шингэнийг зайлуулах машин (жишээ нь). олон фазын салгах машин, холигч машин, нэгэн төрлийн эмульсжүүлэх төхөөрөмж, шингэний тоо хэмжээг хэмжих машин гэх мэт), хатаах төхөөрөмж (агаар мандлын даралт ба вакуум хатаах төрөл бүрийн машин гэх мэт), жигнэх төхөөрөмж (түүний дотор олон төрлийн суурин хайрцаг, Эргэдэг, гинжин туузан жигнэх төхөөрөмж) болон боловсруулах явцад ашигладаг төрөл бүрийн танк.
2, Хүнсний машин түгээмэл хэрэглэгддэг материал
Хүнсний үйлдвэрлэл нь өөрийн гэсэн өвөрмөц арга замаар тодорхойлогддог: устай харьцах, өндөр температурт өртсөн машин механизм;ихэвчлэн өндөр эсвэл бага температурт ажилладаг, хүрээлэн буй орчны температурын зөрүүтэй машин механизмууд;хоол хүнс, идэмхий бодисуудтай шууд харьцах, машин механизмын материалын элэгдэл, урагдах хэмжээ ихсэх.Иймд хүнсний машин, тоног төхөөрөмжийн материалыг сонгохдоо ялангуяа хүнсний машин, хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоо барих материалыг сонгохдоо ерөнхий механик хийцийг харгалзан бат бэх, хөшүүн чанар, чичиргээний эсэргүүцэл гэх мэт механик шинж чанарыг хангахаас гадна төлбөр төлөх шаардлагатай. дараах зарчмуудад анхаарлаа хандуулаарай.
Хүний эрүүл мэндэд хортой элемент агуулаагүй байх ёстой, эсвэл хоол хүнс нь химийн урвал үүсгэж болзошгүй.
Зэврэлт, зэврэлтэнд тэсвэртэй байх ёстой.
Цэвэрлэхэд хялбар, өнгө алдагдахгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Өндөр ба бага температурт сайн механик шинж чанарыг хадгалах чадвартай байх ёстой.
Дээрх зарчмуудын дагуу хүнсний машин үйлдвэрлэлийн салбарт материалыг ашиглах нь:
Зэвэрдэггүй ган
Зэвэрдэггүй ган нь агаар дахь зэврэлт эсвэл химийн зэврэлтийг эсэргүүцэх чадвартай хайлш ган юм.Зэвэрдэггүй гангийн үндсэн найрлага нь төмөр-хромын хайлш ба төмөр-хром-никель хайлш бөгөөд циркони, титан, молибден, манган, цагаан алт, вольфрам, зэс, азот гэх мэт бусад элементүүдээс гадна нэмж болно. .. Өөр өөр найрлагатай тул зэврэлтэнд тэсвэртэй шинж чанар нь өөр өөр байдаг.Төмөр ба хром нь янз бүрийн зэвэрдэггүй гангийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ган нь 12% -иас илүү хром агуулсан бол янз бүрийн зөөвөрлөгчийн зэврэлтийг тэсвэрлэх чадвартай, зэвэрдэггүй гангийн ерөнхий хромын агууламж 28% -иас хэтрэхгүй болохыг практик нотолж байна.Зэвэрдэггүй ган нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, зэвэрдэггүй ган, өнгө алддаггүй, мууддаггүй, наалддаг хүнсний бүтээгдэхүүн нь амархан арилгадаг ба өндөр температур, бага температурт механик шинж чанар гэх мэт давуу талуудтай тул хүнсний машин механизмд өргөн хэрэглэгддэг.Зэвэрдэггүй ган нь хүнсний үйлдвэрлэлийн машин механизмын шахуурга, хавхлага, хоолой, сав, тогоо, дулаан солилцуур, концентраци төхөөрөмж, вакуум сав зэрэгт голчлон ашиглагддаг.Үүнээс гадна хоол боловсруулах машин, хоол цэвэрлэх машин, хүнсний тээвэрлэлт, хадгалалт, хадгалалт зэрэгт ихэвчлэн ашиглагддаг. сав, зэв нь хүнсний эрүүл ахуйн төхөөрөмжид нөлөөлж, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн.
Ган
Энгийн нүүрстөрөгчийн ган, цутгамал төмөр нь зэврэлтэнд сайн тэсвэртэй биш, зэвэнд амархан, идэмхий хүнсний бүтээгдэхүүнтэй шууд харьцах ёсгүй, ерөнхийдөө бүтцийн ачааллыг даах тоног төхөөрөмжид ашиглагддаг.Төмөр, ган нь хуурай материалд өртдөг элэгдлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд хамгийн тохиромжтой материал юм, учир нь төмөр-нүүрстөрөгчийн хайлш нь найрлага, дулааны боловсруулалтыг хянах замаар элэгдэлд тэсвэртэй янз бүрийн металлографийн бүтэцтэй байж болно.Төмөр нь өөрөө хүний биед хоргүй боловч таннин болон бусад бодисуудтай таарвал хоолны өнгө алддаг.Төмрийн зэв нь хоолонд хальслах үед хүний биед механик гэмтэл учруулдаг.Төмөр, ган материал нь элэгдэлд тэсвэртэй, ядрах, цохилтод тэсвэртэй гэх мэт өвөрмөц давуу талуудтай. Иймээс Хятад улсын хүнсний машин, ялангуяа гурил хийх машин, гоймонгийн машин, хөөрөгдөх машин зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг. ашигласан, хамгийн их хэмжээний нүүрстөрөгчийн ган, голчлон 45 ба А3 ган.Эдгээр ганг хүнсний машин механизмын бүтцийн хэсгүүдэд голчлон ашигладаг бөгөөд хамгийн их хэрэглэгддэг ширэм нь саарал ширэм бөгөөд машины суудал, пресс ороомог болон чичиргээ, элэгдэлд тэсвэртэй бусад газруудад ашиглагддаг.Уян хатан төмөр, цагаан цутгамал төмрийг ерөнхий механик шинж чанар өндөр, элэгдэлд тэсвэртэй байх шаардлагатай тохиолдолд ашигладаг.
Өнгөт металл
Хүнсний машин үйлдвэрлэлийн өнгөт металлын материал нь хөнгөн цагааны хайлш, цэвэр зэс, зэсийн хайлш гэх мэт. Хөнгөн цагааны хайлш нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, дулаан дамжилтын чанар, бага температурт ажиллах чадвартай, боловсруулалт сайтай, хөнгөн жинтэй зэрэг давуу талтай.Хөнгөн цагааны хайлшийг хэрэглэх хүнсний төрөл нь голчлон нүүрс ус, өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт.Гэсэн хэдий ч органик хүчил болон бусад идэмхий бодисууд нь тодорхой нөхцөлд хөнгөн цагаан, хөнгөн цагааны хайлшийг зэврүүлэхэд хүргэдэг.Хүнсний машин механизмын хөнгөн цагаан, хөнгөн цагааны хайлш зэврэх нь нэг талаас машин механизмын ашиглалтын хугацаанд нөлөөлж, нөгөө талаас идэмхий бодис хүнсэнд орж хүний эрүүл мэндэд аюул учруулж байна.Нил ягаан зэс гэж нэрлэгддэг цэвэр зэс нь онцгой өндөр дулаан дамжуулалтаар тодорхойлогддог тул ихэвчлэн дулаан дамжуулагч материал болгон ашигладаг бөгөөд янз бүрийн дулаан солилцогч үйлдвэрлэхэд ашигладаг.Зэс нь тодорхой хэмжээний зэврэлтэнд тэсвэртэй боловч витамин С зэрэг хүнсний зарим найрлагад агуулагдах зэс нь зарим бүтээгдэхүүнээс гадна (сүү, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт) зэс савны хэрэглээ, үнэртэй холбоотой байдаг.Тиймээс энэ нь ихэвчлэн хоол хүнстэй шууд харьцдаггүй, харин хөргөлтийн системд дулаан солилцуур эсвэл агаар халаагч зэрэг тоног төхөөрөмжид ашиглагддаг.Ер нь, хүнсний машин, тоног төхөөрөмж, хүнсний эд анги, эсвэл бүтцийн материал нь шууд харьцах үйлдвэрлэлд дээр дурдсан өнгөт металлын хамт нэг удаа, зэвэрдэггүй ган, эсвэл солих металл бус материалын зэврэлтэнд тэсвэртэй, сайн эрүүл ахуйн шинж чанар нь улам бүр байна.
Металл бус
Хүнсний машин механизмын бүтцэд сайн металл материал ашиглахаас гадна металл бус материалыг өргөнөөр ашигладаг.Хүнсний машин, тоног төхөөрөмжид металл бус материалын хэрэглээ нь ихэвчлэн хуванцар байдаг.Түгээмэл хэрэглэгддэг хуванцарууд нь төрөл бүрийн байгалийн болон синтетик резинээс гадна нунтаг болон шилэн дүүргэгч агуулсан полиэтилен, полипропилен, полистирол, политетрафторэтилен хуванцар, фенол хуванцар, давхарласан хуванцар, эпокси давирхай, полиамид, хөөс, поликарбонат хуванцар гэх мэт төрөл бүрийн үзүүлэлтүүд юм. .Хүнсний машинд хуванцар болон полимер материалыг сонгохдоо хүнсний орчинд эрүүл мэнд, хорио цээрийн шаардлага, үндэсний эрүүл мэнд, хорио цээрийн байгууллагуудын холбогдох заалтыг үндэслэн материалыг сонгох боломжийг олгоно.Ер нь хүнсний полимер материалтай шууд харьцах нь хүний биед туйлын хоргүй, хоргүй, хоолонд эвгүй үнэр авчрахгүй, хоолны амтанд нөлөөлөхгүй байх, хүнсний орчинд уусч, хавагнахгүй байх ёстой. хоол хүнстэй химийн урвал.Иймд хүнсний машиныг ус агуулсан эсвэл хатуу мономер агуулсан бага молекултай полимерт ашиглаж болохгүй, учир нь ийм полимерууд нь ихэвчлэн хортой байдаг.Зарим хуванцар нь хөгшрөлт эсвэл өндөр температурт ажилладаг, тухайлбал өндөр температурт ариутгах нь уусдаг мономеруудыг задалж, хоол хүнсэнд тархдаг тул хоол хүнс мууддаг.
3, Хүнсний машин механизмын зарчим, шаардлагыг сонгох
Тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн хүчин чадал нь үйлдвэрлэлийн цар хүрээний шаардлагыг хангасан байх ёстой.Тоног төхөөрөмжийг сонгох эсвэл төлөвлөхдөө үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг үйлдвэрлэлийн бүх процесст бусад тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн хүчин чадалд нийцүүлэн тохируулах, ингэснээр тоног төхөөрөмж нь ашиглалтын хамгийн өндөр үр ашигтай байхаас гадна ажиллах хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
1, Түүхий эдийг устгахыг зөвшөөрдөггүй шим тэжээлийн агууламжийг мөн нэмэгдүүлэх ёстой.
2, Түүхий эдийн анхны амтыг устгахыг зөвшөөрөхгүй.
3, Хүнсний эрүүл ахуйд нийцсэн.
4, Тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний чанар стандартад нийцсэн байх ёстой.
5, Техник эдийн засгийн боломжийн үзүүлэлт бүхий гүйцэтгэл боломжтой.Тоног төхөөрөмж нь түүхий эд, эрчим хүчний хэрэглээг багасгах чадвартай байх ёстой, эсвэл дахин боловсруулах төхөөрөмжтэй байх ёстой бөгөөд үйлдвэрлэл нь бага өртөгтэй байх ёстой.Байгаль орчны бохирдол багатай.
6, Хүнсний үйлдвэрлэлийн эрүүл ахуйн нөхцлийг хангахын тулд эдгээр машин, тоног төхөөрөмжийг задлах, угаахад хялбар байх ёстой.
7, Ерөнхийдөө нэг машины хэмжээ нь жижиг, хөнгөн жинтэй, дамжуулах хэсэг нь ихэвчлэн тавиур дээр суурилагдсан, хөдлөхөд хялбар байдаг.
8, Эдгээр машин, тоног төхөөрөмж, ус, хүчил, шүлт болон бусад холбоо барих боломж илүү байдаг тул материалын шаардлага нь зэврэлтээс хамгаалах, зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэх, бүтээгдэхүүний эд ангитай шууд харьцах, зэвэрдэггүй ган материалыг ашиглах ёстой. .Цахилгаан моторыг чийгэнд тэсвэртэй төрлийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд өөрөө удирдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чанар сайн, чийгийн хамгаалалт сайтай байдаг.
9, Хүнсний үйлдвэрийн төрөл бүрийн үйлдвэрлэл, илүү олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг тул түүний машин, тоног төхөөрөмжийн шаардлагыг тохируулахад хялбар, хэвийг нь солиход хялбар, засвар үйлчилгээ хялбар, аль болох олон зориулалттай машин хийх боломжтой.
10, Эдгээр машин, тоног төхөөрөмжийг найдвартай, найдвартай, удирдахад хялбар, ашиглахад хялбар, үйлдвэрлэхэд хялбар, хөрөнгө оруулалт бага шаарддаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 4-р сарын 01