Ихэнх америкчуудын хувьд самрын цөцгийн тухай ярихад зөвхөн нэг л гол асуулт байдаг - та үүнийг цөцгий эсвэл шаржигнуур болгохыг хүсч байна уу?
Ихэнх хэрэглэгчид энэ хоёр сонголтыг бараг 100 жилийн технологийн шинэчлэл, зах зээлийн хөгжлийн үр дүнд бий болгосон нь самрын цөцгийн тосыг АНУ-д маш алдартай зууш болгож, хамгийн алдартай нь биш гэдгийг мэддэггүй.
Газрын самрын тосоор хийсэн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амт, үнэ хямд, нийцтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд дангаар нь идэж, талханд түрхэж, амттан болгон халбагаар хийж болно.
Чикагод төвтэй Circana судалгааны фирмийн мэдээллээс үзэхэд нэг порцод дунджаар 20 цент самрын цөцгийн тос хэрэглэдэг талхыг зөвхөн самрын цөцгийн тосоор тараах нь өнгөрсөн жил самрын тосыг 2 тэрбум долларын үйлдвэрлэлд хүргэсэн гэж CNBC санхүүгийн вэбсайт мэдээлэв.
АНУ-д самрын цөцгийн урт наслалт нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаалж болох боловч хамгийн түрүүнд 20-р зууны эхэн үед устөрөгчжүүлэх технологийн дэвшил нь самрын тосыг тээвэрлэх боломжтой болсон.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар, 1800-аад оны үед АНУ-ын өмнөд хэсгийн фермерүүд самрын цөцгийн тос өргөнөөр амжилтанд хүрэхээс өмнө олон жилийн турш самрыг нунтаглаж, нухаш болгон нунтаглаж байсан. Гэсэн хэдий ч, тэр үед самрын цөцгийн тос тээвэрлэх, хадгалах явцад салж, самрын тос аажмаар дээд тал руу хөвж, савны ёроолд тунадас хатаж, самрын тосыг буцаан авчрахад хэцүү байсан. шинэхэн нунтагласан, цөцгийтэй байдал, хэрэглэгчдийн хэрэглээнд саад учруулж байна.
1920 онд Питер Пэн (өмнө нь EK Pond гэгддэг) самрын тосыг арилжааны зорилгоор хөгжүүлсэн анхны брэнд болсон нь өнөө үед самрын тосыг хэрэглэх арга замыг бий болгосон. Skippy-ийн үүсгэн байгуулагч Жозеф Розфилдийн патентыг ашиглан тус брэнд нь самрын цөцгийн тос үйлдвэрлэхэд устөрөгчжүүлэлтийн хэрэглээг анхлан гаргаж, самрын цөцгийн салбарт хувьсгал хийсэн. Skippy ижил төстэй бүтээгдэхүүнээ 1933 онд, Жиф 1958 онд ижил төстэй бүтээгдэхүүнээ танилцуулсан. Skippy 1980 он хүртэл АНУ-д самрын цөцгийн тосны тэргүүлэгч брэнд хэвээр байв.
Устөрөгчжүүлэх технологи гэж нэрлэгддэг самрын цөцгийн тосыг устөрөгчжүүлсэн ургамлын тостой хольсон (хэмжээний 2% орчим) бөгөөд самрын цөцгийн тос дахь тос, соусыг салгахгүй, гулгамтгай, талханд түрхэхэд хялбар, Ингэснээр самрын тосны хэрэглээний зах зээл далайн өөрчлөлтийг авчирсан.
Стифел Санхүүгийн Корпорацийн дэд ерөнхийлөгч Мэтт Смитийн хэлснээр, самрын цөцгийн тос АНУ-ын өрхүүдэд 90 хувьтай байгаа нь өглөөний цай, гранола баар, шөл, сэндвич талх зэрэг бусад гол нэрийн бүтээгдэхүүнтэй эн зэрэгцэж байна.
Circana зах зээлийн судалгааны фирмийн мэдээлснээр JM Smucker's Jif, Hormel Foods' Skippy болон Post-Holdings' Peter Pan гэсэн гурван брэнд зах зээлийн гуравны хоёрыг бүрдүүлдэг. Jif 39.4%, Skippy 17%, Peter Pan 7% байна.
Hormel Foods-ийн Four Seasons компанийн ахлах брэнд менежер Райан Кристоффэрсон хэлэхдээ, "Самарны цөцгийн тос нь хэдэн арван жилийн турш лонхтой бүтээгдэхүүн төдийгүй, хэрэглээний шинэ хэлбэр, хэрэглээний шинэ газруудад улам бүр хөгжиж байна. Хүмүүс самрын цөцгийн тосыг хөнгөн зууш, амттан болон бусад хоолонд, тэр ч байтугай хоол хийх соусанд хэрхэн оруулах талаар бодож байна."
Америкчууд жилд нэг хүнд 4.25 фунт самрын цөцгийн тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь COVID-19 тахлын үед түр зуур өссөн үзүүлэлт гэж Үндэсний самрын зөвлөлийн мэдээлэв.
Үндэсний самрын зөвлөлийн ерөнхийлөгч Боб Паркер "Нэг хүнд ногдох самрын тос, самрын хэрэглээ нэг хүнд ногдох 7.8 фунт стерлингийн хэмжээ рекорд тогтоосон. COVID-ийн үед хүмүүс маш их стресстэж, алсаас ажиллах шаардлагатай болж, хүүхдүүд алсаас сургуульд явах шаардлагатай болсон. , мөн тэд самрын цөцгийн тосоор зугаацсан нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч олон америкчуудын хувьд самрын цөцгийн тос нь хүүхэд насны аз жаргалтай өдрүүдийг сануулдаг."
Сүүлийн зуун жил, тэр байтугай дараагийн зуун жилийн турш үргэлжилсэн самрын тосыг хамгийн хүчтэй хэрэглэх нь дурсахуй юм. Тоглоомын талбай дээр самрын тостой сэндвич идэхээс эхлээд төрсөн өдрөө самрын тостой бялуугаар тэмдэглэх хүртэл эдгээр дурсамжууд нь самрын тосыг нийгэмд, тэр ч байтугай сансрын станцад байнгын байр суурьтай болгосон.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 6-р сарын 25-ны хооронд